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中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新大會(huì)由大連市人民政府與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，大連工業(yè)大學(xué)和大連市海洋發(fā)展局承辦。大連市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)，6位中國(guó)工程院院士，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，專(zhuān)家學(xué)者，行業(yè)翹楚等共襄盛會(huì)。大會(huì)正式披露，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)與大連市人民政府共同努力，將大連打造建設(shè)成為“中國(guó)海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之都”。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇在致辭中表示，預(yù)制菜作為我國(guó)食品行業(yè)中滿(mǎn)足新消費(fèi)業(yè)態(tài)的典型代表，在C端市場(chǎng)迎來(lái)了爆發(fā)性增長(zhǎng)。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2022年5月，我國(guó)預(yù)制菜企業(yè)已從2020年的1.29萬(wàn)家迅速增加至6.67萬(wàn)家，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)估近4000億，同比增長(zhǎng)19.8%。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)將保持20%左右的高速增長(zhǎng)。

在預(yù)制菜領(lǐng)域，海鮮預(yù)制菜是當(dāng)之無(wú)愧的“硬菜”。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、副會(huì)長(zhǎng)李玉中指出，大連海產(chǎn)品資源豐富，水產(chǎn)加工歷史悠久，擁有強(qiáng)大的冷鏈加工及儲(chǔ)運(yùn)能力，預(yù)制菜相關(guān)技術(shù)完備，廣大預(yù)制菜企業(yè)以海鮮預(yù)制菜為突破口，持續(xù)推動(dòng)大連海洋食材產(chǎn)業(yè)向海洋食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大連現(xiàn)有水產(chǎn)品加工企業(yè)800多家，年加工以海鮮為主的預(yù)制菜產(chǎn)值1000億元以上，居國(guó)內(nèi)前列，蓋世食品、瑞馳食品等企業(yè)已跨入國(guó)內(nèi)預(yù)制菜賽道第一陣營(yíng)。

“大連是重要港口城市，海洋水產(chǎn)資源豐富，在發(fā)展預(yù)制菜尤其是海鮮預(yù)制菜方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。”受邀參會(huì)的蓋泉泓董事長(zhǎng)表示，不僅如此，大連還擁有像朱蓓薇院士這樣數(shù)十年如一日扎根產(chǎn)業(yè)、守正創(chuàng)新的卓越科學(xué)家，以及許多立足于海洋資源開(kāi)發(fā)利用的優(yōu)秀企業(yè)家，大家同心協(xié)力，一定能將海鮮預(yù)制菜做成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)超級(jí)品類(lèi)。

打造“中國(guó)海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之都”，這一次，大連海鮮預(yù)制菜聚焦全國(guó)乃至全球目光，并將逐步走上舞臺(tái)正中央。而隨著大連海鮮預(yù)制菜日益叫響，細(xì)分市場(chǎng)穩(wěn)步做大，作為行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的蓋世食品必將獲得更好的發(fā)展機(jī)遇。

中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新大會(huì)還組織了20多家大連本土知名預(yù)制菜企業(yè)舉辦了“大連預(yù)制菜百款爆品展示.品鑒”活動(dòng)。蓋世食品受邀參展，其展位位于主會(huì)場(chǎng)大門(mén)旁，占據(jù)C位，非常醒目！蓋世美式煮海鮮、蓋世芥末章魚(yú)、蓋世海藻沙拉等爆品更是大放異彩，吸引了大量參會(huì)嘉賓咨詢(xún)、品鑒，并獲得一致好評(píng)。