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CAVIAR

把西餐界
“扛把子級”奢侈美食魚子醬
做成預制珍品類涼菜
誰這么有想象力與創(chuàng)造力？
當然是中國涼菜頭部企業(yè)
“預制涼菜第一股”
蓋世食品啦~

最近，蓋世食品推出鱘魚魚子醬爆款新品，引領頂級食材鱘魚魚籽進入當下熾手可熱的預制涼菜賽道。事實上，在此之前，蓋世食品就已成功開發(fā)了“繽紛魚子”系列產(chǎn)品，包括多春魚子、青魚子、馬哈魚子、明太魚子，飛魚子等魚籽類涼菜，是國內(nèi)自主研發(fā)魚籽類預制涼菜品類最全的企業(yè)之一。蓋世鱘魚魚子醬在前述產(chǎn)品基礎上，進一步提升完善，可謂是魚籽類產(chǎn)品“集大成者”。接下來，蓋世鱘魚魚子醬新品將掀起一場“黑金風暴”，讓我們拭目以待！

正宗鱘魚魚子醬的魚籽顆粒飽滿，圓潤透亮，甚至微微閃爍金子般光澤，加之其頗為珍貴，因此被譽為“黑色黃金”。蓋世鱘魚魚子醬新品凸顯了“黑金”特質，精致的包裝圓盒是“高級黑”和“足金黃”的完美結合，突出了貴重感。

蓋世鱘魚魚子醬新品甄選9齡以上成熟鱘魚的魚籽，選料極其嚴格，取卵加工則尤為專業(yè)精細。以鱘魚取卵加工為例，那可是一個非?？简瀸I(yè)能力的技術活兒！包括剖腹取卵、魚卵清洗篩檢、撒鹽調制、稱重灌裝等十幾道操作工序，必須在15分鐘內(nèi)全部完成，這樣才能最大限度保持魚籽的鮮美口感；再比如撒鹽調制，也十分講究，食鹽多一分會咸，掩蓋破壞魚籽的鮮，少一分則又去不凈淡淡的腥，引不出魚籽的鮮香……通常情況下，品質越好的鱘魚魚籽，用鹽越少，蓋世鱘魚魚子醬就屬于低鹽魚子醬，只用少許高端食鹽調味。

開蓋即食，輕奢享用。蓋世鱘魚魚子醬新品延續(xù)了蓋世食品一以貫之的“極簡化操作、極致化服務”的用心及貼心，儲存簡單方便，在-18℃及以下的冷凍環(huán)境保存即可。食用前，將其放入冰箱冷藏室，在0-4℃條件下自然解凍緩化12小時，還原優(yōu)質鱘魚魚子醬的天然口感，然后用開罐器翹動盒蓋，開蓋即食。

是不是只有吃法餐配鵝肝才能品嘗魚子醬？蓋世食品告訴你：那都是枷鎖！自由自在搭配，隨心所欲享用，這才是蓋世的風格，才是我們快樂吃貨的最愛！蓋世鱘魚魚子醬可以變著花樣吃，百搭百鮮，比如，魚子醬配壽司、魚子醬搭配法棍面包等。當然，你也可以體驗一下老外的“經(jīng)典吃法”：將魚子醬放在手的虎口處，讓體溫將其溫熱，據(jù)說能徹底喚醒魚籽的鮮香，口感更佳。

鱘魚魚子醬曾是歐洲皇室和貴族專享的奢侈食物，如今，歐美等國家高級餐廳里的魚子醬仍然按克論價，一口下去就是幾百上千元。鱘魚魚子醬為何如此昂貴？原來，之前，制作魚子醬都用野生鱘魚，后來，野生鱘魚越捕越少，成為瀕危魚類。如今，鱘魚魚子醬大都來自養(yǎng)殖鱘魚，但鱘魚養(yǎng)殖并非易事。首先，適宜取魚籽的鱘魚通常要養(yǎng)到7年以上，有的鱘魚甚至要養(yǎng)20多年才好；其次，養(yǎng)殖鱘魚不僅周期長，風險大，而且成本居高不下。更重要的是，鱘魚魚子醬營養(yǎng)價值極高，其含有豐富的優(yōu)質蛋白、大量不飽和脂肪酸，以及抗氧化及促進膠原蛋白生長的營養(yǎng)成分，是美容養(yǎng)顏佳品。另外，鱘魚魚子醬還富含各種氨基酸、多種維生素、礦物質元素等等。

鱘魚魚子醬曾僅供皇室與貴族尊享，如今，也是會所私享、高端西餐、米其林餐廳等場景的頂級美食。不過，在蓋世食品推動下，鱘魚魚子醬將以預制涼菜的新身份端上尋常百姓的餐桌。或許可以說，蓋世食品以一款鱘魚魚子醬爆品正努力打破數(shù)千年階層禁錮的枷鎖……是的，沒有什么不能改變，比如，你就著蓋世預制涼菜喝小酒，間或盛一勺蓋世鱘魚魚子醬入口，那一刻的美好就是對上千年階層不公平的顛覆，而這種嘗鮮美食、體驗“第一次”的美好愿望，必將推動蓋世鱘魚魚子醬掀起一場銷售狂潮。

看吧，
魚子醬不過是咱的預制涼菜
有什么了不起？
吃它就完了！